Saharoza (sheqeri i zakonshëm i tryezës) është një molekulë disakaridesh (dy sheqerna) e përbërë nga një molekulë glukoze dhe një molekulë fruktoze të lidhura së bashku
Patatet janë një ushqim që kanë një indeks të lartë glikemie.
Ushqimet me indeks të lartë glikemie nxisin shtimin në peshë dhe rrisin nivelet e glukozës në gjak.
Patatet kanë më shumë glukozë se sheqer. Njerëzit shpesh bëjnë gabime sepse nuk i konsiderojnë patatet e bardha si diçka të ëmbël.
Njerëzit shpesh bëjnë gabime, sepse nuk i mendojnë patatet e bardha si diçka të ëmbël.
Rezulton se niseshteja në patate është e përbërë nga një varg i gjatë glukoze. Meqenëse niseshteja e patates tretet shpejt, indeksi i glikemisë i patateve është pothuajse i njëjtë me atë të vetë glukozës.
Indeksi glicemik i glukozës është 100, ndërsa ai i patateve është 80 deri në 90.
Saharoza (sheqeri i zakonshëm i tryezës), nga ana tjetër, është një molekulë disakaridesh (dy sheqerna) e përbërë nga një molekulë glukoze dhe një molekulë fruktozë të bashkuara së bashku.
Fruktoza përpunohet në trup ndryshe nga glukoza dhe nuk ndikon në nivelet e sheqerit në gjak. Megjithatë, fruktoza shkakton probleme kur hani shumë.
Pra, rezulton se 28 gram karbohidrate nga patatet, kanë dy herë më shumë glukozë se 28 gram sheqer.
Gjëja më e rëndësishme është se si reagon trupi ndaj patateve, por mund ta zbuloni vetëm me ndihmën e një matësi të glukozës në gjak. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse jeni në rrezik për diabet ose nëse keni ndonjë lloj diabeti.
Sheqeri i lartë në gjak dëmton trupin tuaj, gjë që rrit gjasat që të dëmtoni më shumë pankreasin dhe të vuani më shumë nga ndërlikimet e diabetit.
